2011年 05月 02日
ダージリン ファーストフラッシュ |
この時期、やはり注目すべき紅茶は、ダージリン ファーストフラッシュでしょう。
3月中旬~4月にかけて茶摘みされ、この時期、続々と到着するお茶です。
Darjeeling 1st flash インド 茶葉 : OPサイズ(基本的には)
茶園によって、味や香りに違いはありますが、一般的には、香りが高い。
新芽が多く、「グリニッシュ」と呼ばれる新芽の香りと甘い香りが特徴です。
新芽の香り。。。私の表現は「もわっとした感じ」です。
表現するのは難しいですが、たくさん飲んで自分自身の感覚と表現を見つけてくださいね。
茶液の色は、澄んだ淡いオレンジ。(少し黄色というか金色がかっています)
味は、フレッシュで若々しくて、渋みもキリっと爽やか!
(もちろん、お茶をどのように入れるかで味も香りは、かなり変わります。)
和菓子ととっても合います。
(やはり、中国種のDNAかしら?)
下の写真は、ダージリン ファーストフラッシュではありません。
1st フラッシュは、もっともっと薄いオレンジです♪
旬のお紅茶をいただくのは、楽しいですね♪
クオリティーシーズンの紅茶は、例えればシャンパーニュのヴィンテージ。
ダージリン ファースト フラッシュは、初物という意味では、ボジョレーヌーボーかしら?
3月中旬~4月にかけて茶摘みされ、この時期、続々と到着するお茶です。
Darjeeling 1st flash インド 茶葉 : OPサイズ(基本的には)
茶園によって、味や香りに違いはありますが、一般的には、香りが高い。
新芽が多く、「グリニッシュ」と呼ばれる新芽の香りと甘い香りが特徴です。
新芽の香り。。。私の表現は「もわっとした感じ」です。
表現するのは難しいですが、たくさん飲んで自分自身の感覚と表現を見つけてくださいね。
茶液の色は、澄んだ淡いオレンジ。(少し黄色というか金色がかっています)
味は、フレッシュで若々しくて、渋みもキリっと爽やか!
(もちろん、お茶をどのように入れるかで味も香りは、かなり変わります。)
和菓子ととっても合います。
(やはり、中国種のDNAかしら?)
下の写真は、ダージリン ファーストフラッシュではありません。
1st フラッシュは、もっともっと薄いオレンジです♪
旬のお紅茶をいただくのは、楽しいですね♪
クオリティーシーズンの紅茶は、例えればシャンパーニュのヴィンテージ。
ダージリン ファースト フラッシュは、初物という意味では、ボジョレーヌーボーかしら?
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by SARATEA
| 2011-05-02 23:41
| 紅茶